Descripción

Bestué Garnacha Rosado es la expresión más fresca y frutal de la bodega. Se elabora a partir de un viñedo con una composición de suelos que favorece la acidez y la obtención de vinos más vivos, frescos y ligeros. Su elaboración es doble, ya que por un lado se consigue mosto a través del método de prensado directo y, por otro, se obtiene mediante el método de sangrado. Posteriormente, los mostos obtenidos mediante cada una de estas elaboraciones se unifican para realizar conjuntamente su fermentación. El resultado es un vino con un marcado perfil de fruta roja, untuoso y tremendamente disfrutable solo o con tapas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Otto Bestué
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
De aspecto cristalino, con un atractivo color rosa fresca con destellos violáceos.
Nariz
Aromas primarios (procedentes de la fruta) de alta intensidad. Dominan los toques frutales (fresa, cerezas, frutas del bosque) sobre un fondo de tienda de chuches que nos traslada a la niñez.
Boca
Su entrada es fresa y untuosa, con marcados aromas a frutos rojos. Posgusto medio-largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal como vino por copa y maridado junto a tapas, arroces o platos ligeros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en el municipio de Enate (enfrente de la bodega).
Superficie
2 hectáreas.
Suelo
Presenta perfiles de limos y arcillas, aunque también un 50% de gravas y arenas en los horizontes más profundos. Estos suelos más arcillosos mantienen mejor la acidez, proporcionando vinos más vivos, frescos y ligeros.
Vinificación
Se llevan a cabo dos elaboraciones distintas. Por un lado, mediante prensa directa con un despalillado y maceración en prensa durante 6 horas a 8 ºC. Y por otro lado, mediante sangrado con una maceración pelicular en frío durante 10 horas aproximadamente y un posterior sagrado de los depósitos de Garnacha, previa unificación al mosto de prensa directa para su fermentación conjunta. Esta fermentación conjunta se realiza en depósitos de acero inoxidable a entre 16 y 18 ºC.
Embotellado
Se realiza previo filtrado.