Descripción

Bestué Garnacha es un monovarietal obtenido a partir de la uva tinta reina de Aragón, que destaca por su complejidad y versatilidad, ya que es capaz de maridar con una gran variedad de platos (desde quesos curados hasta carnes a la brasa y legumbres). Procede de una finca situada en el municipio de Enate que se vendimia de madrugada para buscar la mayor frescura posible de la fruta. Esta añada 2025, además, estuvo marcada por la obtención de vinos más ligeros y de menor graduación, con una acidez más intensa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Otto Bestué
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color rojo con tonos violáceos. Capa alta.
Nariz
Intensos aromas de fruta madura (ciruela, arándanos, frambuesa) y notas balsámicas.
Boca
Paso ligero y fresco, muy marcado por los aromas a frutos rojos y especiados propios de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes (brasas, estofados y platos al horno), así como con platos de cuchara (como las legumbres) y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca San Vicente
Descripción
Finca situada en el municipio de Enate.
Superficie
5 hectáreas.
Clima
La añada 2025 estuvo marcada por un año muy lluvioso en el Somontano, lo que exigió un cuidado constante de los viñedos para controlar posibles enfermedades.
Vinificación
Despalillado y maceración en frío durante 6 días a 8 ºC en depósitos de 23.000 kilogramos. Manipulación manual del sombrero mediante dos remontados diarios. Fermentación lenta y controlada alcanzando los 28 ºC. Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza.
Envejecimiento
4 meses en barrica.