Descripción

Este vino es llamado así porque se ha embotellado en 2025, a los 10 años de su cosecha. Un tinto de producción contenida y muy especial que nace de la inquietud de Valenciso por mejorar y saber más. Ha tenido una estancia de años en cemento y en barrica de roble del Cáucaso.

Su llamativa viveza y armonía nace de la equilibrada unión de ambos envejecimientos. Recomendamos darle un poco más de tiempo en botella para disfrutarlo en plenitud.

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
6.083 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Ahumada y especiada con fruta roja y negra.
Boca
Sorprende por su viveza, frescor y fruta tras tantos años de maduración y descanso. Elegante, largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con arroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado, lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva proviene de dos pagos ubicados en Ollauri y Haro, viñedos en vaso situados a 500 metros de altitud sobre el nivel del mar. Viticultura en ecológico sin certificación.
Edad
75 años
Suelo
Arcillo-calcáreos
Clima
Otoño cálido y lluvioso, invierno frío y húmedo, primavera seca y calurosa que adelanta la planta gracias a la reserva de agua de las estaciones anteriores. Verano fresco salvo julio. Y un gran septiembre, fresco y seco, con entrada continuada de aire del norte, que aportó muy buenas condiciones en el decisivo final de maduración.
Cosecha
Vendimia manual el 4 de octubre de 2015.
Vinificación
Las uvas se despalillan. Fermentación alcohólica de las bayas enteras y maloláctica en depósitos de cemento, material que disminuye la extracción y favorece la estabilidad de los vinos.
Envejecimiento
Crianza de 10 años en depósitos de cemento y barricas de roble extrafino del Cáucaso y en barricas francesas hasta su embotellado.