Descripción

Elaborado a partir de Tempranillo y un pequeño porcentaje de Albillo con origen en hasta cinco parcelas distintas cultivadas de forma ecológica y sostenible sobre suelos de arena, arcilla y cantos, Valderiz es un tinto agradable y complejo, ejemplo de la diversidad ribereña. De estructura noble, repleta de fruta negra madura, matices balsámicos y una textura envolvente, convencerá a los amantes de los tintos con poderío, elegancia gastronómica y un arraigado sentido del origen. 

 

Ficha técnica

La bodega
Valderiz
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Tinta del país, 5% Albillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color cereza oscuro.
Nariz
Compleja, con aromas a fruta negra como arándanos y cereza, y notas especiadas y tostadas de cacao y café.
Boca
Vino sabroso, con buena carga frutal, tostado, con cierta persistencia, un fino amargor y una agradable retronasal ahumada.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2034, aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Loma, Manvirgo, Juegabolos, El Carril y La Ladera.
Descripción
Las uvas proceden de viñedos plantados por Tomás Esteban con más de 25 años de antigüedad, con una producción de 4.000 kg por hectárea. Están totalmente libres de cualquier abono artificial o tratamiento químico sistemático.
Suelo
Franco-arenoso, arcilloso, con canto rodado y afloramientos de caliza y arena según la zona.
Clima
Cosecha caracterizada por una extrema sequía y elevadas temperaturas estivales que generaron estrés hídrico y bayas concentradas de pequeño tamaño. Las precipitaciones escasas al inicio de la vendimia permitieron completar la maduración de forma idónea.
Vinificación
Fermentación espontánea en tanques de cemento de 8.000 kilogramos de capacidad con posterior maloláctica en cemento y barrica.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de 225 litros, el 80% de roble francés y el 20% americano. De ambas el 50% fueron nuevas y el otro 50% de un año.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The Esteban family have toned down the use of new oak on most of their reds in recent years, to good effect in my view. This blend of Tempranillo, Albillo Mayor and bits and pieces of other, co-planted red and white varieties, has scented 45% new French and American oak, sturdy tannins, sweet patisserie spices and a core of damson and blueberry fruit. Should age well, too. 2027-34.