Descripción

Este reserva es uno de los vinos más top de Viña Mayor, presente en la 'milla de oro' de la Ribera del Duero desde hace 25 años. Perfecto acompañante de guisos, asados, legumbres y todo tipo de quesos curados, resulta un tinto muy redondo, complejo y delicado.

Ficha técnica

La bodega
Viña Mayor
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas terciarios procedentes del envejecimiento en botella
(cueros y tabaco), combinados con notas de frutos negros maduros, especias dulces y suaves tostados.
Boca
Notas finas de cuero, tabaco y moka. Bien estructurado y a la vez redondo, sedoso y complejo con un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, guisos de caza mayor, asados castellanos y todo tipo de quesos curados. Perfecto también con legumbres, arroces y setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el entorno de Quintanilla de Onésimo, en el corazón de la Ribera del Duero. Plantados a unos 900 metros de altitud.
Edad
Más de 60 años.
Vinificación
Mesa de doble selección, despalillado y ligero estrujado. Fermentación a temperatura controlada. Maceración de entre 25 y 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad.