Descripción

A partir de una privilegiada parcela de poco más de una hectárea donde conviven viñas viejas de Garnacha, Provechón (Bobal) y Macabeo, nace este maravilloso coupage aragonés. En bodega, El Master of Wine Norrel Robertson maneja con precisión la fermentación y la breve crianza en barricas de 500 litros de Stockinger, especialmente creadas para aportar estructura y maximizar el carácter primario de las uvas. Muy expresivo, puro, intenso y cautivador. 

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.2% vol.
Variedad
85% Garnacha, 15% Provechón, Macabeo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Fresca y elegante. Enamora con sus intensos aromas de cereza y las notas de nuez moscada.
Boca
Fina, pura y precisa. Exhibe equilibrio, una perfecta madurez y taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Venta del Bravo
Descripción
Esta viña se encuentra a 680 metros de altitud en la Sierra de Armantes y la Virgen de la Sierra en el corazón del Sistema Ibérico en el término municipal de Torralba de Ribota.
Superficie
1,2 hectares.
Edad
Más de 180 años.
Suelo
Canto rodado y gravas.
Vinificación
Las uvas se almacenaron a una temperatura de 0 ºC a 1 ºC con control de humedad. La fermentación tuvo lugar en depósitos abiertos con 15% de racimos enteros. Se realizaron bazuqueos suaves una o dos veces al día durante una larga y lenta fermentación. Posteriormente, se llevó a cabo una maceración larga y una fermentación maloláctica con sus pieles.
Envejecimiento
Tras el prensado, el vino permaneció durante 12 meses en barricas de 500 litros de Stockinger.