Descripción

La bodega de Gregory Pérez en el Bierzo es pequeña y funcional y es, en parte, como un laboratorio de pruebas. En ella se acometen pequeñas elaboraciones experimentales con variedades tan minoritarias que no están amaparadas por la denominación, la mayoría de ellas con fermentaciones y crianzas en vasijas de barro. En esta categoría de vinos está Estaladiña, el esfuerzo de recuperación de una variedad presente en algunos viñedos viejos en el Bierzo. Un tinto original y cautivador, con aromas florales y mentolados, perfecto para paladares exploradores. 

Ficha técnica

La bodega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
600 botellas.
Variedad
100% Estaladiña
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de su compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
La parcela está situada en Cacabelos, a 540 metros de altitud.
Edad
Cepas de unos 25 años.
Suelo
Arcilla con cantos rodados.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Los racimos de uva, enteros, con raspón se elaboran el 50% en tinajas de barro y el otro 50% en depósitos de acero inoxidable
Envejecimiento
Crianza durante 8 meses en barrica de 500 litros y la otra parte en tinajas.
Embotellado
Se lleva a cabo sin filtración y con una ligera clarificación .

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Still not admitted by the Bierzo appellation, but it eventually will, the 2015 Estaladiña is one of the very few varietal bottlings of the Estaladiña red grape. There are some doubts if it is the same as Merenzao, the local name for Trousseau, because the vines, grapes and wines look different, but it might by a different clone. In any case, the Bierzo DO has asked for its inclusion in the list of varieties in the Ministry of Agriculture. This was sourced from a vineyard in Cacabelos at 550 meters altitude. The full clusters were foot trodden and then put to ferment in two terracotta amphorae, where it was kept until it was bottled nine months later. This is quite different from the previous 2012 I had tasted. There are notes of violets and a minty twist, spicy, balsamic, complex and nuanced. The palate felt balanced and clean, with intense, pungent flavors with a tasty and persistent finish. Only 900 bottles were filled in June 2016."