Descripción

Este tinto es un desafío a las convenciones. Solemos ver a la Alicante bouschet (Garnacha tintorera) como variedad mejorante, ya que suele usarse para aportar color y estructura a otros ensamblajes. Pero en El Colao, Grégory Pérez la deja sola para que se desenvuelva en tinaja de barro. El resultado es un vino de una intensidad asombrosa pero con una ligereza en boca inesperada. Es rústico, floral y profundamente mineral, pero también elegante y refinado, con una delicadeza tremenda y pura. Un vino sin filtros. 

Ficha técnica

La bodega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Alicante bouschet
Origen
Bierzo
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Granate casi opaco, con una capa muy alta y ribetes violáceos vivos.
Nariz
Protagonismo de fruta negra (mora, ciruela) entrelazadas con aromas de tierra húmeda, grafito y un toque de hierbas medicinales y pimienta azul.
Boca
Sorprende por su fluidez. Taninos firmes y pulidos. Final seco, mineral y muy varietal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de una única parcela de viñas viejas seleccionada en Valtuille de Arriba por su altitud y exposición.
Suelo
Arcillas profundas con alta capacidad de retención de agua.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinajas de barro de 400 litros.
Envejecimiento
Permanece 10 meses en las mismas tinajas sobre sus lías finas.