Descripción

Concebido por el talento de El Escocés Volante, el enólogo Norrel Robertson, Marzolín es un vino de parcela cuya cuna se localiza en un pequeño viñedo singular centenario llamado igual, plantado en el municipio aragonés de Villarroya de la Sierra. En él la Garnacha comparte espacio con la Moristel, variedad que históricamente se identificaba erróneamente con la Monastrell, resiliente ante las condiciones climáticas extremas y que destaca por su mayor acidez y tanino. Juntas componen un interesante vino de perfil profundo, buena concentración y gran potencial de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.8% vol.
Producción
2.466 botellas
Variedad
Garnacha, Moristel
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Expresiva, donde se intuye la concentración de la uva centenaria, manteniendo la frescura aromática que le aporta el porcentaje de racimo entero y el origen glaciar del terruño.
Boca
Jugosa, carnosa y estructurada. Presenta una concentración notable sostenida por una elevada acidez y una firme carga de taninos. Su textura es singular, con una sensación polvorienta y harinosa que le augura una excelente evolución en botella.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Su perfil estructurado, con tanino presente y buena acidez, lo convierte en un candidato ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales de caza, estofados ibéricos y quesos curados de oveja.

Viñedo y elaboración

Nombre
Marzolín.
Descripción
Viñedo de parcela única situado a 760 metros sobre el nivel del mar en Villarroya de la Sierra, comarca de Calatayud.
Superficie
1,4 hectáreas.
Edad
Cepas centenarias plantadas en 1920.
Suelo
De origen glaciar con cantos rodados y arcilla roja.
Clima
La añada 2022 estuvo marcada por una severa sequía que puso en riesgo la cosecha durante el mes de julio, pero la Moristel demostró una resistencia excepcional que preservó la frescura del conjunto.
Rendimiento
2,5 toneladas por hectárea.
Cosecha
Las uvas se vendimiaron en cajas de 20 kilogramos y se conservaron entre 1 y 2 °C en cámara frigorífica con humedad controlada.
Vinificación
Fermentación en depósito abierto incorporando un 15% de racimos enteros. Tras una maceración en frío, se realizó una fermentación larga y delicada con remontados suaves (uno o dos al día). Posterior maceración prolongada y fermentación maloláctica en contacto con los hollejos.
Envejecimiento
12 meses en una selección de barricas neutras de roble francés de 500 y 650 litros, seguidos de 6 meses adicionales de reposo en depósitos de cemento.
Embotellado
En septiembre de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Marzolin, was produced with a field blend of 55% Moristel and 45% Garnacha from vines planted in 1920 that, due to its high proportion of Moristel, resisted the drought of 2022 exceptionally well. The name of the wine is the name of the plot, which is beautiful and has an unusually high percentage of Moristel (wrongly identified as Monastrell in the papers), a grape with more acidity and tannin than Garnacha. It's juicy, meaty, with tannin, a different texture (more "Italian," dusty, powdery) and concentration. It should age well in bottle. It fermented with 15% whole clusters and matured in 500- and 650-liter barrels for one year and six more months in concrete. 2,466 bottles produced. It was bottled in September 2023. After the experience with this plot, they are going to plant more Moristel, as they believe it's a grape that is going to work well with climate change. (Luis Gutiérrez)