Descripción

La Val Albariño se obtiene del uvas procedentes de diferentes fincas que posee la bodega gallega homónima al sur de la D.O. Rías Baixas. Los viñedos se encuentran en parcelas de Taboexa, donde se nutren de un suelo granítico que le aporta frescura y acidez; Arantei y Porto, con cantos rodados y aluvión, que potencian su carácter afrutado y Vilachán, de firme de esquisto, lo que garantiza una buena mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas La Val
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes.
Nariz
Aromas primarios de frutas (albaricoque, manzana, piña), notas de hierbas frescas (laurel, hinojo) y cítricos (pomelo) todo sobre un fondo floral y salino.
Boca
Largo y sabroso, llenando el paladar de notas cítricas y terminando con un final salino y mineral. Final salino y levemente amargo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Perfecto para cualquier clase de pescado y marisco, así como quesos frescos, foie, aves y diferentes arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Taboexa, Arantei y Porto.
Suelo
Cantos rodados, granítico y pedregoso.
Vinificación
Maceración pelicular del 40% de la uva a 10 °C durante 4 horas. Prensado suave con selección de los mejores mostos yema. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16-17 °C.
Envejecimiento
Permanece con sus lías finas durante 5 meses.