Jerez y Manzanilla

Tío Pepe

100% Palomino fino
93
Peñín
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Tío Pepe es seguramente el fino más famoso de España. Elaborado con uvas Palomino fino y criado en soleras durante aproximadamente 4 años, es un generoso seco y de aromas punzantes y delicados, con toques distintivos de "la flor". En boca deja una agradable sensación de frescor.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Tio Pepe
D.O.
Jerez y Manzanilla
Tipo
Fino
Grado: 
15% vol.
Variedad: 
100% Palomino fino

Cata

Vista: 
Pálido color dorado, limpio y brillante.
Nariz: 
Aromas dulces punzantes y delicados, muy elegante, notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de "la flor".
Boca: 
Recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Seco con un posgusto largo y complejo.
Temperatura de servicio: 
Entre 10 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje: 
Acompaña a la perfección aperitivos, todo tipo de tapas, aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Ideal con mariscos, pescados y platos de acidez destacada (vinagretas y adobos).

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Pagos Carrascal y Macharnudo.
Suelo: 
Albariza.
Clima: 
El otoño y el invierno son, por lo general, suaves. En primavera, hay periodos de altas temperaturas y fuerte levante coincidiendo con la floración, mientras que el verano no es excesivamente caluroso, aunque abundan los días de rocío.
Cosecha: 
A principios de agosto transportan la uva de forma rápida a los lagares para evitar su oxidación. La vendimia de las variedades Pedro Ximénez y Moscatel es especialmente característica, ya que la uva es sometida previamente al proceso de "soleo", siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación.
Envejecimiento: 
Cuatro años de media en botes de roble americano siguiendo el tradicional sistema de soleras. Durante este proceso, el vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como "velo flor", que le da a Tio Pepe un color, aroma y carácter único.
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Tío Pepe

Jerez y Manzanilla

7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

3,9
11 opiniones
5
3
4
7
3
1
2
0
1
0
Por William H., 17 Jun 2019
Por Chiaki B., 22 Feb 2019
Por Manuel L., 18 Ene 2019
Por Josep G., 20 Sep 2018
Por Robert S., 16 Ago 2018

Apéritif apprécié de tous depuis de longues, longues années

Por Edouard V., 6 Ago 2018
Por Vicente manuel A., 3 Abr 2018

la famille gonzalez byass fait parfaitement son travail, comme toujours

Por Willerval B., 2 Ene 2018
Ver más comentarios

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