Descripción

Val de la Osa nace de un viñedo antiguo en una tierra donde se cultiva la Mencia desde hace siglos. Renombrado recientemente, pues hasta esta añada se llamaba Val de la Loba, se trata de un vino joven, más ligero y con menor corpulencia que otros vinos de la bodega berciana. Ideal para los que buscan mucha frescura y un perfil de Mencía más liviana.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza oscura.
Nariz
Intenso, la fruta seduce la nariz con notas de violeta, la barrica es imperceptible.
Boca
Elegante y complejo, con equilibrio. Es denso, suave, fresco y con un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Acompaña suculentos guisos tradicionales de legumbres, aves de corral y arroz, pulpo, pescados azules, chacinas, hongos salteados o guisados, tortillas, empanadas y ensaladas correctamente aliñadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados como dictaba la tradición en alta densidad, donde todas las intervenciones y cuidados son manuales.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Francos en pendiente, profundos, bien drenados, con fertilidad moderada.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en mesa de selección. Tras el despalillado y sin estrujado, las uvas se conducen a pequeños depósitos de 20 hectolitros donde fermentan durante 20 días a 28 ºC. Solamente se bazuquean, sin remontar, con la idea de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta.
Envejecimiento
El vino es criado durante 12 meses en barrica de un año de roble francés, consiguiendo de esta manera menor aporte de tanino y menor presencia de madera.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

100% Mencía from 100-year-old vines just north of Arganza in a cooler zone at the northern limit of the DO. Aged 12 months in French oak, this is a beautifully balanced wine showing dark berry fruit, subtle spice, and a distinct herbal freshness. Vertical and direct, with lively
acidity, a slatey core and real depth, it reflects the elegance of the good vintage. After six years’ aging, it shows lovely harmony – outstanding value for money. 2025-2029.

Decanter:

Intense and complex, with violet, cranberry and red currant aromas, hints of coffee and spices. Ample and juicy palate.