Descripción

"El secreto de lo natural", así define la bodega este mencía que seduce con su expresión fresca, perfumada y profunda. Pittacum Aurea es el delicioso resultado de la concentración de las uvas de viñedos centenarios, de una excepcional añada y del buen hacer en bodega. Puro carácter berciano en tu copa. 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De atractivo color cereza.
Nariz
Elegante, fresca y perfumada. Destacan las notas de frutas rojas, de guinda y de grosella que dan paso a los apuntes minerales y terrosos.
Boca
Equilibrada, profunda y jugosa. Regala un largo y seductor final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados de cordero, con cabrito, con guisos de buey y con recetas de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Areixola.
Descripción
Viñedo centenario situado a 700 metros de altitud con exposición sur-oeste. Plantado en vaso y con alta densidad.
Superficie
4,5 hectáreas.
Edad
Los viñedos fueron plantados entre 1902 y 1905.
Suelo
Arcilloso.
Vinificación
Al llegar a la bodega, los racimos son rigurosamente seleccionados en la mesa de selección y estrujados sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tuvo una duración de 15 días y se realizó a una temperatura de 28 °C. Maceró durante 20 días más, se sangró y se mantuvo en depósito 2 semanas antes de conducirlo a la crianza.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 220 litros. Al final de la primavera, con la llegada del buen tiempo y favorecida por las temperaturas, se desencadena la fermentación maloláctica en la propia barrica.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A spicy, fruity mencia with a touch of mint. The palate is precise, with round, grainy tannins and ample fruit. A broad, concentrated expression that leans toward dark fruit yet remains balanced. Drink or hold.