Descripción

El vino más joven del proyecto berciano de la bodega gallega Terras Gauda es un perfecto ejemplo del carácter atlántico de los vinos de la D.O. castellanoleonesa. A partir de viñas cultivadas sobre suelos arcillosos en empinadas laderas orientadas al este y al norte, Petit Pittacum muestra un perfil fresco, fluido, perfumado y muy cautivador.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De un intenso color cereza con tonos rosáceos.
Nariz
Elegante y expresiva, dominada por aromas de fruta roja fresca, recuerdos a violetas y apuntes minerales.
Boca
Fluida, fresca, jugosa, golosa y con buena acidez y cuerpo medio.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal con guisos tradicionales de legumbres, con aves de corral y con arroces de carne. Un gran aliado de las recetas de pulpo, de los pescados azules, de las chacinas, de las setas salteadas y de las empanadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Más de 200 pequeñas parcelas de viña vieja plantada en pronunciadas pendientes sobre las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola, con orientación este y norte.
Edad
Cepas de al menos 60 años de edad.
Suelo
Arcilla, arena y pizarra.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
De diferentes tipos en función de la ubicación del viñedo y sus características buscando dotar al vino de complejidad y profundidad. Al llegar a la bodega, los racimos son escogidos en la mesa de selección. A continuación, previo despalillado y sin estrujado, se conducen a los depósitos para su fermentación con bazuqueos y ligeros remontados con la idea de hacer una extracción selectiva y preservar toda la carga frutal.