Descripción

Bajo la mano maestra de Philippe Pacalet, este blanco nace de parcelas seleccionadas que se trabajan bajo los principios de la viticultura ecológica y biodinámica, respetando al máximo la identidad de este terroir excepcional. Fiel a su filosofía de mínima intervención, Pacalet utiliza levaduras autóctonas para una fermentación espontánea y realiza una crianza pausada sobre lías finas en barricas de roble francés, sin trasiegos ni adición de sulfitos. El resultado es un vino de una pureza y finura conmovedoras, que destaca por su frescura y una complejidad aromática sublime.

Ficha técnica

La bodega
Philippe Pacalet
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Se despliega un abanico de frutas blancas maduras entrelazadas con notas florales y sutiles matices minerales propios de los suelos calcáreos de Meursault.
Boca
Seduce por su textura sedosa, una acidez vibrante y un final largo y distinguido.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.