Valencia

Parotet 2021

60% Arcos, 40% Mandó
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Descripción

Parotet (libélula en valenciano) es el primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Arcos y Mandó de las parcelas más altas de su finca Les Alcusses con una larga crianza en viejas tinajas de barro y encubado en viejos lagares. El dominio en la mezcla final de la Arcos y su perfil más ligero y fresco, más cercano al corte atlántico que mediterráneo, son las principales singularidades de esta cosecha. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Parotet
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
60% Arcos, 40% Mandó

Cata

Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos de cultivo ecológico certificado sutuados en Les Alcusses a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
6 hectáreas.
Edad:
Cepas de entre 20 y 40 años.
Suelo:
Franco arenoso.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
20 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación:
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 14 días de maceración y maloláctica en tinajas de barro.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en tinajas de barro de 2.600 litros.
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Parotet 2021
Valencia
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

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By Jaime B., Vie, 27/01/2023 - 11:02

By Ivan P., Mié, 25/01/2023 - 13:35

By Pere P., Mié, 05/10/2022 - 14:00

By Miguel Ángel S., Sáb, 09/07/2022 - 20:14

By Juan jose R., Jue, 16/06/2022 - 16:06

Muy fan del Parotet. Mantiene el nivel y muy cerca de su hermano mayor.

By Carlos R., Dom, 10/04/2022 - 10:27

By Iiñaki I., Vie, 25/03/2022 - 23:00

By Jordi G., Mié, 28/12/2022 - 18:45

By Aurelio F., Sáb, 09/04/2022 - 18:11

By Consuelo G., Mié, 16/03/2022 - 20:22

By Luis felipe V., Jue, 30/12/2021 - 17:14

By Alfredo G., Mar, 24/08/2021 - 18:45

By Aarón G., Sáb, 12/06/2021 - 16:55

By Miren igone S., Vie, 28/05/2021 - 17:07

By Jose M., Dom, 16/05/2021 - 22:53
Ver más comentarios

By Antonio R., Lun, 27/12/2021 - 18:25

By Iñigo C., Jue, 12/08/2021 - 18:13

By Pedro jose G., Vie, 27/03/2020 - 17:32

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