Pardas Crida Verd! 2019
Descripción
Este monovarietal de Macabeo procedente de viñedos viejos formados en vaso, se elabora mediante una viticultura de mínima intervención, una fermentación espontánea y una breve crianza de 2 meses en barricas de roble francés de 500 litros, seguida de un reposo de cuatro años en botella que pule su carácter mediterráneo. Amplio, sabroso y mineral.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
The second vintage of this Macabeu, the 2019 Crida Verd! is austere and serious and quite different from the other whites. This is a classical Mediterranean white without complications, a variety they never planted but always got from rented old vineyards. It's a variety that's easy to grow and sell for sparkling white and needs to be harvested with precision in order to not lose acidity. It has contained ripeness and 11.5% alcohol, keeping a pH of 3.27. It's textured and serious—the profile of the whites here. 2,158 bottles produced. It was bottled in August 2020.
El proyecto comandado por Ramon Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, nació en la zona de Sant Sadurní d’Anoia con la idea de crear los mejores vinos posibles en la finca Can Comas.
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