Descripción

Complejo y carácter seductor, Gran Caus Blanco es un vino que, aunque parezca mentira cuando se prueba, no pasó por barrica pero gana sutileza con su larga crianza en botella. Una delicia para disfrutar especialmente junto a mariscos y aperitivos. 

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
26.000 botellas
Variedad
85% Xarel·lo, 15% Chenin blanc
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas a limón maduro, melocotón jugoso y flores blancas.
Boca
De textura cremosa, acidez firme, toque mineral salino y un final untuoso con notas cítricas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de viñedos de cultivo ecológico localizados a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 y 65 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Estrujado suave y prensado sin despalillado. Fermentación espontánea con levaduras naturales por separado en depósitos de acero inoxidable y cubas de cemento.
Envejecimiento
En botella durante 1 año antes de su lanzamiento (sin paso por madera).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

Despite the accumulated drought, the plants behaved extraordinarily well in 2023, and the 2023 Gran Caus Blanco, cropped from different plots that ripen at different times, fermented separately and was blended to transmit this diversity. It's approximately 85% Xarel.lo with 15% Chenin Blanc with a moderate 12.15% alcohol. It has Mediterranean and balsamic aromas and flavors, a fresh palate with clean and pungent flavors of white fruit, flowers and herbs and a dry, chalky and tasty finish. It's an exceptional entry-level white. 30,000 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)

Decanter:

Stony, slightly kerosene nose with honeyed depth. Creamy, mellow texture. Bright, racy acidity lifts a concentrated, elegant palate. Salty and chalky notes add complexity to the long finish.