Descripción

Vino de paraje singular procedente de viñedos viejos situados en la zona de Cebreros - Sierra de Gredos. La crianza tuvo lugar en tina de madera. Un tinto de capa media-baja, elegante y musculoso, con aromas florales y con un toque especiado.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color rubí, brillante y limpio.
Nariz
Destacan las notas florales, de fruta roja y granito.
Boca
Mineral, sutil, fresco y delicado. Con un final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso localizados a una altitud de entre 900 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Muy pobre, granítico y arenoso, con poca retención de agua.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Manual, el 25 de septiembre.
Vinificación
Prensado y encubado en depósitos de acero inoxidable sin despalillado previo. Fermentación con levaduras indígenas con ligeros remontados y extracciones. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
15 meses en tina de madera de 100 hectolitros.
Embotellado
En enero de 2026, tras filtrar y clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Las Violetas was selected from the zone called Valverde in Cebreros, from three small plots at 950 meters above sea level on shallow sandy granite soils. They used 40% uncrushed grapes, 30% whole bunches and the rest must for the fermentation in concrete with indigenous yeasts, and the wine matured in 2,000-liter oak vats for one year. It has 14% alcohol, a pH of 3.28 and 5.7 grams of acidity. This is the palest of the reds this year; it's bright ruby colored, very floral and light, with an ethereal finish and tension, freshness and elegance. It has a fine thread, chalky tannins and great balance. It has a very expressive nose that is floral and aromatic with notes of thyme, rosemary and even fennel. Despite being very young, this is the one red that feels more harmonious. I believe this is going to age very nicely in bottle. 5,500 bottles produced. It was bottled in October 2024.