Descripción

La Garnacha y Gredos forman un dúo dinámico capaz de crear vinos realmente interesantes, como este La Mira 2021. Un tinto con notas florales y cítricas, sobre todo de piel de mandarina, proveniente de viñas plantadas a unos 1.000 metros de altitud sobre suelos pizarrosos. Es muy suave y agradable, con gran longitud en el paladar, muy completo y armonioso. 

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Nariz
Muy aromático y expresivo, con gran finura, y presencia de flores amarillas y piel de mandarina.
Boca
Textura más fina que otros vinos provenientes de suelos pizarrosos, con taninos más suaves y sabores realmente centrados, limpios y precisos, con gran longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizado a una altitud de entre 950 y 1.000 metros sobre el nivel del mar en la zona de El Galayo.
Suelo
Pizarra degradada con presencia de cuarzo.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón con un 30% de racimo entero y temperaturas entre 18 y 26 ºC. Una vez terminada la fermentación, se descubó a depósitos de acero inoxidable para pasar 10 días después a barricas de 225 litros y foudres de 20 hectolitros, donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 225 litros y foudre de 20 hectolitros.