Descripción

Tinto de producción limitada que regala al paladar la versión más fresca, afrutada y fácil de beber de la Garnacha navarra. Nace a partir de viñedos jóvenes localizados en Olite. Gracias a su versatilidad y a su relación calidad precio, se trata de un vino ideal para descorchar en cualquier momento.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Producción
3096 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas varietales de la Garnacha con frutas rojas y especias.
Boca
Con taninos muy bien integrados, mineral y fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera situado en Olite, Navarra. La parcela se encuentra en la terraza superior de la cuenca del río Zidacos a una altitud de 410 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos con una edad media de 15 años.
Suelo
Pobres y arcillo-calcáreos.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Una parte de las uvas se vinifican en racimo entero. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas y bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inoxidable, donde se realiza la
fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas viejas de roble francés.
Embotellado
Embotellado el 18 de febrero de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

All the reds show different from each other, all with marked personality. The 2023 Kauten is a little more Mediterranean, open and oxidative. It was produced with the younger vines in Olite at 410 meters above sea level. It fermented with indigenous yeasts, part with foot-trodden clusters in stainless steel and matured in used French oak barrels for seven months. None of the wines show any aromatic impact from the oak, all showing their character without makeup. This shows some ripeness at 14% alcohol, keeping the balance with a pH of 3.32 and 6.5 grams of acidity. 3,096 bottles produced. It was bottled in February 2025.