Descripción

Garnacha aragonesa en estado puro. Este vino del Master of Wine Norrel Robertson nace a partir de la combinación de unas condiciones perfectas: cepas viejas que alcanzan los 100 años, viñedo en altitud que supera los 1.000 metros sobre el nivel del mar y suelos de pizarra y cuarcita. El resultado: una perla tinta elegante y memorable. 

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Intensa, elegante y fresca. Predominan las notas de violetas, de fruta negra y de especias. Al final, aparecen los recuerdos de tomillo y de otras hierbas del Mediterráneo.
Boca
Equilibrada, con cuerpo y con taninos redondos. Exhibe una acidez crujiente y un largo final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos mediterráneos, arroces y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en vaso y en secano situados en los municipios aragoneses de Acered y Alarba, a unos 1.000 metros de altitud.
Edad
Entre los 70 y 100 años.
Suelo
De pizarra y cuarcita.
Rendimiento
Inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Vinificación
Una vez recolectada, la fruta se mantiene durante un mínimo de 48 horas en una habitación fresca a menos de 4 ºC. Posteriormente, las uvas se trituran en el tanque y se mantienen a 8 ºC durante 10 días para a continuación dejar que aumente la temperatura para permitir la fermentación. A un par de tanques también se les somete a una maceración prolongada para añadir complejidad.