Toro
Paydos 2019 en Primeur
100% Tinta de Toro
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un llano con viñas de pie franco es el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. La añada 2019, que actualmente se encuentra haciendo su crianza en botella, ha dado lugar a un vino que promete ser una auténtica delicia. Se trata de uno de los tintos de Toro más celebrados, cuya producción está limitada a apenas 8.000 botellas.
La entrega de este vino tendrá lugar durante el primer semestre de 2024.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Viñedo y elaboración
Nombre
Pagos de Miguel.
Descripción
Viñedo situado a 720 metros de altitud plantado en pie franco.
Superficie
8,8 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Un llano de cascajo arenoso con arcilla roja.
Clima
Un invierno fresco y húmedo dio paso a una primavera bastante seca y de temperaturas suaves con una brotación y floración más tardía de lo habitual. Varios episodios de tormentas de verano permitieron a las plantas producir una fruta con muy buena maduración hasta el mes de septiembre.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 18 de septiembre.
Vinificación
Vinificado en depósitos de 50 hectolitros. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 20 días con un 13% de raspón (uva entera). Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses sobre lías finas.
Embotellado
En marzo de 2021. Actualmente haciendo su crianza en botella.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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Añada fresca en la zona, que se refleja en un vino con extraordinario equilibrio y redondez.
Excesivo soft mouthfeel,3,75☆,casi parece un novillo en vez de un "toro"
En ésta ocasión, estoy más de acuerdo con el sr Peñin que con el sr Parker, me ha gustado aún más que la añada anterior. 3,85☆