Descripción

Georges Laval Cumières Premier Cru representa el conocimiento artesanal del Vallée de la Marne. Concebido por una familia pionera en el cultivo ecológico en Champagne desde hace más de cinco décadas, este espumoso realiza una crianza natural de ocho meses en fustes de roble, prescindiendo de cualquier adición de azúcar para mostrarse en su versión más pura como Brut Nature. La ausencia de artificios y su devoción por el terruño dan vida a una producción muy limitada que combina frescura y una profunda autenticidad. Un champagne de paisaje, sincero y reconfortante.

Ficha técnica

La bodega
Georges Laval
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado pálido de burbuja diminuta.
Nariz
Despliega notas de fruta y flores blancas, aromas a cítricos maduros y de pan recién horneado sobre un fondo balsámico y profundamente calcáreo.
Boca
Presenta un volumen sostenido por una acidez firme y una textura cremosa. Regal un final largo, tenso y nítidamente salino.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC
Maridaje
Ideal con pescados ahumados y pescados blancos al horno.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza mínima de 24 meses en barricas viejas con sus levaduras autóctonas. El espumoso resultante no se filtra ni se clarifica y no contiene licor de expedición.