IGP Mallorca

Gallinas & Focas 2012

90% Manto Negro y 10% Syrah
92
Parker
Este vino ya no está disponible

Las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Este es el origen de un vino con alto contenido humano, fruto de la asociación entre un colectivo de personas con discapacidad y 4 Kilos Vinícola. Interesante por el proyecto que hay detrás pero también por el resultado, pues es un vino goloso y amable, con un perfil frutal intenso y agradable y una estructura equilibrada que lo convierte en un vino muy fácil de beber

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gallinas & Focas
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
14% vol.
Producción:
25000 botellas
Variedad:
90% Manto Negro y 10% Syrah

Cata

Vista:
Granate de capa media-alta.
Nariz:
Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca:
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Para el Manto Negro son los viñedos Roig y Plà d’en Caleu. Para la Syrah es la Vinyaret.
Superficie:
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas y para la Vinyaret 0,7 hectáreas.
Edad:
Para el Manto negro 25 años. Para la Syrah 10 años.
Suelo:
Para el Manto negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado. Para la Syrah franco-arcilloso con abundante óxido férrico, que se la conoce popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima:
El clima es benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos. La añada 2012 tuvo una climatología con temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco que no alteró la maduración. En líneas generales, una añada muy parecida a la 2011.
Cosecha:
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación:
Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 400 litros, y el 30% en barricas de 500 litros. En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró entre 20 y 25 días. Maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento:
Durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros. Durante 6 meses en foudre de 4000 litros roure francés y durante 6 meses de crianza en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A nice, charity wine initiative for the Fundación Amadip Esment (for handicapped people), the 2012 Gallinas y Focas has increased the amount of Manto Negro, a variety from the north of the island, and in this vintage contains no more than 10% Syrah. The whole berries fermented in 40,000-liter oak vats with some 30% of the foudre fermented in 500-liter barrels with the lees, in a reductive atmosphere. It is then aged for one year in barrels and a half-year in the vat and bottled with very low sulfur. Manto Negro is a grape with very little color that translates into the wine with a slightly volatile nose showing hints of spices, leather and a mixture of red and black berry fruit that have a slight earthy, organic side. The palate is medium-bodied and a little austere with an elegant and fresh texture halfway between a Côte de Nuits and a Northern Rhône Syrah. It develops licorice, fennel and aniseed notes with time in the glass. It is a wine of character that would please the more conventional consumers as well as more audacious ones. 25,000 bottles were produced".

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

3,8
20 valoraciones
5
6
4
10
3
3
2
1
1
0
3,7
21 valoraciones
5
1
4
17
3
1
2
2
1
0
3,5
5 valoraciones
5
0
4
3
3
2
2
0
1
0
3,9
11 valoraciones
5
3
4
6
3
2
2
0
1
0

Añadas: 2016 2015 2014 2012

By Eduardo B., Vie, 14/05/2021 - 17:35

Vino sin cuerpo. Parece un clarete de los de antaño. Solo fruta roja y ni tan siquiera potente. Una absoluta desilusión.

By Manuel C., Dom, 14/02/2021 - 04:43

By Sergi B., Sáb, 25/04/2020 - 18:10

By M paz C., Dom, 19/01/2020 - 22:19

By Javier R., Lun, 13/01/2020 - 18:05

Me queda una botella , lo volveré a probar Nada que ver con la crítica , dulce y goloso poca capa , no se le nota la crianza

By Raúl D., Jue, 09/01/2020 - 20:52

By Fco javier S., Jue, 02/01/2020 - 10:22

By Rafael L., Dom, 29/12/2019 - 10:16
Ver más comentarios

Granate de capa media baja. Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), caramelo tostado y cacao. Equilibrado, taninos dulces, goloso.

By Julián M., Lun, 05/10/2020 - 01:05

By Tomás G., Jue, 13/08/2020 - 12:51

By Javier R., Lun, 13/01/2020 - 18:06

By Paco L., Dom, 06/10/2019 - 16:13

By Joaquim R., Sáb, 27/04/2019 - 19:19

By Fernando R., Mar, 11/12/2018 - 23:39

By Beatriz J., Lun, 05/11/2018 - 00:58

By Rogeli M., Mié, 31/10/2018 - 18:55
Ver más comentarios

By Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:05

By Ramona S., Sáb, 26/10/2019 - 02:49

By Mar F., Lun, 31/12/2018 - 17:20

By Luis J., Lun, 01/01/2018 - 00:19

By Paola J., Mar, 01/08/2017 - 20:45

By Joao C., Vie, 16/04/2021 - 00:10

By Gonzalo M., Mar, 14/04/2020 - 11:45

By Josefa C., Lun, 05/11/2018 - 12:24

By Vicente josé M., Mar, 12/06/2018 - 15:48

By Ignacio M., Mar, 20/03/2018 - 00:06

By Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:16

By Xavi V., Mar, 20/09/2016 - 16:48

Muy bueno. En cuanto vuelva a estar disponible comprare otro par de botellas. Aparte la producción del vino tiene un punto social. Repetiré

By Pedro G., Sáb, 16/07/2016 - 08:47
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO