IGP Mallorca

Gallinas & Focas 2012

90% Manto Negro y 10% Syrah
92
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Este es el origen de un vino con alto contenido humano, fruto de la asociación entre un colectivo de personas con discapacidad y 4 Kilos Vinícola. Interesante por el proyecto que hay detrás pero también por el resultado, pues es un vino goloso y amable, con un perfil frutal intenso y agradable y una estructura equilibrada que lo convierte en un vino muy fácil de beber

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gallinas & Focas
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
14% vol.
Producción:
25000 botellas
Variedad:
90% Manto Negro y 10% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Granate de capa media-alta.
Nariz:
Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca:
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Para el Manto Negro son los viñedos Roig y Plà d’en Caleu. Para la Syrah es la Vinyaret.
Superficie:
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas y para la Vinyaret 0,7 hectáreas.
Edad:
Para el Manto negro 25 años. Para la Syrah 10 años.
Suelo:
Para el Manto negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado. Para la Syrah franco-arcilloso con abundante óxido férrico, que se la conoce popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima:
El clima es benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos. La añada 2012 tuvo una climatología con temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco que no alteró la maduración. En líneas generales, una añada muy parecida a la 2011.
Cosecha:
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación:
Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 400 litros, y el 30% en barricas de 500 litros. En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró entre 20 y 25 días. Maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento:
Durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros. Durante 6 meses en foudre de 4000 litros roure francés y durante 6 meses de crianza en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A nice, charity wine initiative for the Fundación Amadip Esment (for handicapped people), the 2012 Gallinas y Focas has increased the amount of Manto Negro, a variety from the north of the island, and in this vintage contains no more than 10% Syrah. The whole berries fermented in 40,000-liter oak vats with some 30% of the foudre fermented in 500-liter barrels with the lees, in a reductive atmosphere. It is then aged for one year in barrels and a half-year in the vat and bottled with very low sulfur. Manto Negro is a grape with very little color that translates into the wine with a slightly volatile nose showing hints of spices, leather and a mixture of red and black berry fruit that have a slight earthy, organic side. The palate is medium-bodied and a little austere with an elegant and fresh texture halfway between a Côte de Nuits and a Northern Rhône Syrah. It develops licorice, fennel and aniseed notes with time in the glass. It is a wine of character that would please the more conventional consumers as well as more audacious ones. 25,000 bottles were produced".

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2012

Por Enrique S., 9 Sep 2019

Por Ramona S., 6 Sep 2019

Por Lorenzo C., 3 Sep 2019

Por Acacio sl A., 23 Ago 2019

Por Macarena L., 17 Ago 2019

Por Miquel L., 3 Ago 2019

Muy completo, redondo y facilon. Marida bien con cualquier comida.

Por Luis A., 2 Ago 2019

Más que una gozada para los sentidos !!!

Por jose maria U., 1 Ago 2019
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Por Joaquin S., 27 Abr 2019

Por Fernando R., 11 Dic 2018

Por Beatriz J., 5 Nov 2018

Por Rogeli M., 31 Oct 2018

Por Antonio manuel T., 30 Ago 2018

Por Luis eduardo G., 22 Abr 2018

Por Guillermo B., 14 Abr 2018

Por Francisco javier T., 30 Mar 2018
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Por Mar F., 31 Dic 2018

Por Luis J., 1 Ene 2018

Por Paola J., 1 Ago 2017

Por Josefa C., 5 Nov 2018

Por Vicente josé M., 12 Jun 2018

Por Ignacio M., 20 Mar 2018

Por Patxi F., 15 Feb 2018

Por Xavi V., 20 Sep 2016

Muy bueno. En cuanto vuelva a estar disponible comprare otro par de botellas. Aparte la producción del vino tiene un punto social. Repetiré

Por Pedro G., 16 Jul 2016

Por Amando M., 3 Jun 2016

Por Raúl R., 1 Dic 2015
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