Descripción

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". La frase de los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment sirvió de inspiración para el nombre de Gallinas y Focas. Tanto éste como su etiqueta son el resultado de la colaboración con la bodega 4 Kilos Vinícola. Dentro de la botella encontramos un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber. 

Ficha técnica

La bodega
4 Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Manto negro
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
De color granate y de capa media-alta.
Nariz
Predominan los aromas de fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) y los apuntes tostados, de caramelo tostado y de cacao.
Boca
Armoniosa, con taninos dulces, golosa y amable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Superficie
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas.
Edad
Más de 25 años.
Suelo
Negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en fudres de 400 litros y en barricas de 500 litros en la que no se llegan a alcanzar los 20 ºC. Macera durante 20-25 días. Maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.