Jerez-Xérès-Sherry

Fino La Janda

100% Palomino
93
Peñín
9,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La Janda es un fino clásico de Jerez que, con más de 10 años de crianza biológica en el sistema de solera, exhibe con potencia su perfil punzante y los intensos recuerdos de almendras crudas. Resulta sublime para compartir durante el aperitivo disfrutando de una larga conversación entre amigos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fino La Janda
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino
Grado:
15% vol.
Producción:
36.000 botellas
Variedad:
100% Palomino

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Intensa y punzante. Muestra las características notas de levaduras y almendras y unos deliciosos aromas de membrillo.
Boca:
Seca, elegante y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo:
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje:
Forma un gran maridaje con todo tipo de marisco fresco, anchoas, almejas a la marinera y pescado al horno o crudo. Sublime con jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza. Su alto contenido en caliza y arcilla lo dotan de una gran capacidad para mantener la humedad. Esto es esencial para que la viña pueda sobrevivir en los largos, calurosos y secos veranos de la ciudad de Jerez.
Clima:
Mediterráneo cálido con influencia atlántica. Los veranos son extremadamente secos y alcanzan temperaturas muy altas.
Cosecha:
La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre.
Vinificación:
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada, se seleccionan los mostos más finos y delicados. El vino del año se encabeza con alcohol vínico hasta una graduación de 15,5% abv.
Envejecimiento:
El vino se somete a una crianza biológica de 10 años en el tradicional sistema de solera (bajo el velo de flor) en botas de roble americano de 500 litros.
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Opinión de los Socios

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34 valoraciones
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By José V., Mié, 30/11/2022 - 14:44

By Amaia Z., Dom, 27/11/2022 - 18:58

By Alexander S., Dom, 16/10/2022 - 17:16

By Harry T., Mié, 24/08/2022 - 09:38

By José C., Lun, 25/07/2022 - 17:08

By Jesús P., Mar, 05/07/2022 - 20:17

Impresionante fino.

By Fernando G., Mar, 07/06/2022 - 20:14

By Manuel R., Dom, 29/05/2022 - 15:19
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