Jerez-Xérès-Sherry

Oloroso Alburejo

100% Palomino
91
Peñín
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Una auténtica delicia del sur. Este oloroso seduce la nariz de los amantes de este estilo de jerez gracias a su perfil potente, complejo y muy aromático. Con una crianza oxidativa de 15 años en el sistema tradicional de solera, los aromas de nueces, caramelo y de roble persisten en el recuerdo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Oloroso Alburejo
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Oloroso
Grado:
19% vol.
Variedad:
100% Palomino

Cata

Vista:
Color castaño oscuro con tonos ámbar.
Nariz:
Profunda y potente. Regala aromas de nueces y caramelo junto a notas tostadas.
Boca:
Seca, cálida y aterciopelada. Exhibe un persistente posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo:
Ideal para consumirlo ahora pero puede conservarse en botella de manera indefinida.
Maridaje:
Forma un gran maridaje con quesos curados, estofado de perdiz, carrillada ibérica, carne de caza y rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza. Su alto contenido en caliza y arcilla lo dotan de una gran capacidad para mantener la humedad. Esto es esencial para que la viña pueda sobrevivir en los largos, calurosos y secos veranos de la ciudad de Jerez.
Clima:
Mediterráneo cálido con influencia atlántica.
Cosecha:
La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre.
Vinificación:
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada, se seleccionan los mostos con más cuerpo. El vino del año se encabeza con alcohol vínico a una graduación de 17% abv. para eliminar las posibilidades de que la flor se desarrolle y facilitar la crianza oxidativa.
Envejecimiento:
Crianza oxidativa de 15 años el sistema de solera en botas de roble americano de 500 litros.
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Oloroso Alburejo
Jerez-Xérès-Sherry
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Pablo A., Sáb, 11/06/2022 - 20:40

By Manuel R., Dom, 29/05/2022 - 15:19

By Damian C., Mié, 11/05/2022 - 12:15

By José f. F., Vie, 04/02/2022 - 21:32

By Jesper H., Dom, 28/11/2021 - 16:45

By Manuel P., Dom, 14/11/2021 - 20:27

By Deogracias B., Jue, 05/08/2021 - 19:03

By Pedro F., Mié, 28/07/2021 - 14:33
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