Jerez-Xérès-Sherry

Oloroso Alburejo

100% Palomino
91
Peñín
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El oloroso Alburejo es un vino complejo, un oloroso clásico de Jerez que satisface las mayores expectativas de quien lo prueba: seco, cálido, aterciopelado y con un final largo. Su larga crianza, de 15 años promedio, consigue calidez y un final largo y placentero. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Oloroso Alburejo
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Oloroso
Grado:
19% vol.
Variedad:
100% Palomino

Cata

Vista:
Castaño oscuro con matices ámbar.
Nariz:
Aromas a nueces y profundas notas de madera y vainilla, propias de su largo periodo de envejecimiento.
Boca:
En la boca es seco, cálido y aterciopelado, notas de frutos secos y madera con una larga persistencia y un largo final.
Maridaje:
Marida con quesos curados, estofado de perdiz, carrillada ibérica (carne de caza), cola de toro y pescado.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre. Una vez recolectada se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada.
Vinificación:
Terminada la fermentación se seleccionan los mostos con más cuerpo para la elaboración del oloroso. Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12% vol. Este vino del año se encabeza con alcohol vínico hasta una graduación de 17,5% vol.
Envejecimiento:
El proceso de envejecimiento es mediante crianza oxidativa por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aproximado de 500 litros de capacidad. 15 años de envejecimiento.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Oloroso Alburejo
Jerez-Xérès-Sherry
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Larguísimo final de un oloroso muy tradicional con un precio increíble.Para repetir !!!

Por jose maria U., Dom, 12/07/2020 - 19:49

Largo en paladar , con aromas y madera bien proporcionada.

Por Hector L., Mar, 30/06/2020 - 22:01

Excelente oloroso, muy aromático

Por Scott M., Vie, 19/06/2020 - 02:22

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