Descripción

Este monovarietal de Garnacha de Norrel Robertson es uno de los grandes vinos de Aragón que muestra el extraordinario potencial de esta variedad en las tierras de Calatayud. Esta añada te enamorará con su fresco y cautivador perfume si la disfrutas ahora pero también puedes guardarla en tu bodega varios años para deleitarte con el carácter más complejo de esta uva tan querida entre los aragoneses.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.3% vol.
Producción
3.733 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
De color rubí intenso.
Nariz
Dominada por aromas todavía muy frescos, profundos y complejos en constante evolución, con matices desde carne asada, remolacha, fruta roja silvestre y pimienta, hasta violeta triturada, minas de lápiz, cereza negra y un ligero toque a hierbas de montaña a medida que el vino se va abriendo.
Boca
Poderosa y elegante. El tanino es firme pero pulido. Exhibe un final persistente y fresco.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con guisos especiados, con carne a la parrilla y con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Proveniente únicamente de viñedos propios de Armantes, de unas parcelas contiguas ubicadas a una altitud de unos 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas plantadas entre 1937 and 1942.
Suelo
Margas y piedra caliza, composición que aporta a la Garnacha un perfil más definido, floral, con una acidez bien marcada y un pH bajo.
Rendimiento
1.100 kilogramos.
Cosecha
A pesar de su orientación al noroeste, las dos parcelas fueron vendimiadas al inicio de la campaña en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se almacenaron en frío, entre 0 y 1 grado, con control de humedad. Fermentación conjunta en un depósito abierto con un 20% de racimos enteros en una capa. Bazuqueo suave una o dos veces al día durante una fermentación larga, lenta y ligera después del aumento de temperatura de las uvas. Posteriormente, se llevó a cabo una larga maceración con una fermentación maloláctica con los hollejos.
Envejecimiento
Tras el prensado, el vino se dejó sobre sus lías en barricas de roble francés de grano fino, de segundo uso y de 500 litros, durante 13 meses.
Embotellado
En enero de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The 2020 El Cismático comes from their two plots in Armantes in Cervera de la Cañada that were planted between 1937 and 1942, and the wine has more effect from the limestone and whiter soils. In search of a more age-worthy wine, it matured in used barrels, and it has less effect from the oak, with increased finesse and fruit. Tasting this next to the 2021 had a similar effect as in the other wines where I tasted the 2020 and 2021 together—the effect of the vintage is more noticeable and even increased as the wines sat in the glass, opened up and got a little warmer too. It has fine tannins and a nice grip. It improved with time in the glass, developing more nuance and finesse and also a good sign about its aging capacity. 3,733 bottles were filled in December 2022. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Attractive aromas of ripe cherries, wild raspberries, hints of licorice, dried flowers, blood orange and bitter chocolate. Medium- to full-bodied with vivid acidity that adds a lot of freshness and tension with orange peel and spice undertones. Very pure and pristine. A little chewy at the end with peppery notes to it. Chalky, mineral sensation in the finish. 100% garnacha. 20% whole bunch. Plantings between 1937 and 1942. Drink or hold.

Decanter:

An intense and complex wine reflecting its old vine provenance from a single site above Cervera de la Cañada. Spending 13 months in old, 500-litre French oak then a further eight months in cement, the structure of this Garnacha is reminiscent of top Châteauneuf-du-Pape but with a distinctly Calatayud character. Fresh garrigue aromas and dark fruit; deep and concentrated with a peppery finish. Will develop further.

Tim Atkin:

El Cismático comes from Garnacha vines over 80 years old, planted in Armantes between 1937 and 1942. A fabulously complex wine that combines an earthy, beetroot yet fleshy palate born from marl and limestone soils, with perfumed floral and raspberry notes. Distinct garrigue and peppery notes lead to a saline finish. A vibrant and deep wine reflecting its high altitude (800m) and wild origins. 2023 - 2030.