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Ribera del Duero

Dominio de Es La Diva 2017 en Primeur

83% Tinto fino, 17% Albillo blanco
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Estamoss ante el otro gran vino de Dominio de Es aunque tiene un perfil muy distinto a La Mata. Procede de una parcela ubicada a apenas unos cientos de metros de la anterior, sin embargo, se expresa de manera muy diferente. Para Bertrand es como un gato que juega contigo y que al final siempre se sale con la suya, con un lado original y salvaje. Para su elaboración se utiliza un 17% de Albillo blanco, y su producción es tan pequeña que cabe en solo dos barricas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dominio de Es La Diva
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Soria
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
16% vol.
Variedad:
83% Tinto fino, 17% Albillo blanco
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas de campo en flor, evocador y algo salvaje.
Boca:
Bien armado, denso y profundo. Taninos templados y amigable que acarician el paladar.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo durante los próximos 20 años si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Diva
Descripción:
Viñedo ubicado en el Valle de Atauta, a unos mil metros de altitud.
Edad:
Más de 100 años.
Suelo:
Suelos de arenas calcáreas.
Clima:
2016 fue un año especial, puesto que los rosales brotaron a finales de enero como si el invierno se hubiera esfumado. Las nevadas llegaron, pero fueron muy tardías, ya que tanto noviembre como enero y febrero fueron meses poco fríos. La brotación se produjo el 29 de abril y la floración llegó a mediados de junio. El verano también fue extraño, puesto que temperaturas registradas fueron inusualmente frías (5ºC la noche del 14 de julio y 3ºC la del 12 de agosto). La lluvia no llegó hasta mediados de septiembre, pero las cepas se mantuvieron compensadas y vivas, con buena y abundante uva de manera espontánea y natural.
Cosecha:
21 de septiembre de 2017.
Vinificación:
Se despalillan las uvas y macera y fermenta durante cerca de 20 días.
Envejecimiento:
Actualmente se encuentra realizando su crianza en barricas procedentes de Borgoña. Para la elaboración de este vino únicamente se utilizan dos barricas, debido a su pequeña producción.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

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