Descripción

David & Nadia Aristargos nace del amor por los blancos de coupage de la pareja sudafricana que lo elabora. Con una crianza en barricas francesas, se expresa frutal, con notas de melón, pera y melocotón en nariz y un gusto bien estructurado, largo y complejo. Una joya de culto concebida desde el mínimo intervencionismo pilar fundamental de este proyecto asentado en Swartland. 

Ficha técnica

La bodega
David & Nadia
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
47% Chenin blanc, 11% Sémillon, 9% Verdelho, 7% Clairette blanche, 7% Roussanne, 6% Grenache blanc, 6% Marsanne, 5% Colombard, 2% Viognier
Origen
Swartland

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Cabe destacar que la Sémillon se mantiene con sus pieles durante unos días.
Envejecimiento
El vino es sometido a un tiempo de crianza en barricas de roble francés usadas de 330 litros.