Descripción

David & Nadia Chenin Blanc despliega todo el encanto de la enigmática variedad de origen francés adaptada a tierras sudafricanas. El resultado es una seductor y delicioso blanco expresivo, aromático, armonioso y con un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
David & Nadia
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Expresiva, fresca y aromática. Predominan los aromas de ciruela amarilla, de pera caramelizada y de piel de melocotón que dan paso a las sutiles notas de cera y a los recuerdos minerales.
Boca
Equilibrada, compleja y armoniosa. Exhibe una acidez crujiente y un final refrescante y seductor.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino se elabora a partir de 7 viñedos orgánicos, viejos y secos de diferentes áreas dentro de la región de Swartland.
Edad
Entre 37 y 56 años.
Suelo
De distinto tipo dependiendo del viñedo. Predomina el granito, la arcilla rica en hierro y los bancos de arena.
Vinificación
Las uvas se prensan en racimos enteros para su fermentación natural. Una parte del mosto fermenta en un tanque cuadrado de hormigón y el otro en un huevo de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.