Descripción

Parcelas "por descubrir" con un enorme potencial. Un trabajo minucioso para conseguir un tinto con concentración de color, sabor y estructura tánica. La mayor parte de los viñedos de Syrah, Garnacha y Cinsault provienen del área de Swartland, una tierra cálida y árida con vides que hunden bien sus raíces en el subsuelo. La Cabernet sauvignon proviene de viñedos en las zonas de Franschhoek y la histórica Stellenbosch. Un vino con mucha personalidad.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
74% Syrah, 11% Grenache, 6% Cinsault, 8% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Origen
Swartland

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Intenso con aromas a cerezas negras, arándanos, ciruelas maduras, grosellas negras y sutiles toques de perfume.
Boca
Delicado, equilibrado y elegante al mismo tiempo. Grosella negra, especias como el comino o la pimienta blanca, regaliz, cacao y notas de garriga persisten en un final aterciopelado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Amplia variedad de posibilidades, desde pescados grasos a carnes magras, salsas dulces y guisos rotundos sin olvidar arroces como los negros o los elaborados al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Preciadas viñas ubicadas en distinta orientación y plantadas con las principales uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Edad
Media de edad de entre 5 y 40 años.
Suelo
Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Los viñedos de Swartland son famosos por sus suelos de pizarra y granito, creando tensión y vibración en el vino.
Envejecimiento
La Cabernet sauvignon fue la única variedad que se sometió a crianza en barrica de roble francés. La crianza osciló entre 12 y 14 meses, dependiendo de la parcela.