Descripción

Las uvas con las que se elabora esta joya blanca provienen, en su mayoría, de algunos de los viñedos más antiguos de Sudáfrica, plantados hace más de un siglo. Entre ellos, dos viñedos situados en el antiguo lecho del río Franschhoek, plantados en 1902 y 1942, y el viñedo La Colline, establecido en 1936 en una ladera más alta del valle. La mezcla incluye además un pequeño porcentaje de Moscatel de Alejandría cosechado temprano en el viñedo de 1902, incorporado para aportar acidez más que aromas. El resultado es un vino elegante, fresco, expresivo e inolvidable, una verdadera maravilla que demuestra el potencial de esta variedad gala en tierras sudafricanas.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
97% Semillon, 3% Moscatel de Alejandría
Origen
Franschhoek

Cata

Nariz
Fresca, aromática y sumamente agradable, con intensos aromas de cítricos, pomelo, miel y frutos secos.
Boca
Complejo y concentrado, sostenido por una mineralidad precisa, con capas de cítricos y fruta de hueso, matices de frutos secos, manzana y manzanilla, y un delicado toque salino. De textura envolvente y persistencia notable.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tres viñedos plantados en vaso sin riego, situados en zonas con poca o ninguna pendiente del antiguo cauce del río Franschhoek.
Edad
Viñedos plantados entre 1902 y 1942.
Suelo
Aluviales con un alto contenido en margas. El tercer viñedo, plantado en 1936, se encuentra más arriba del valle, en una ladera orientada al sur sobre suelos de granito y cuarzo descompuesto.
Vinificación
Prensado de racimos enteros y fermentación espontánea en barricas clásicas de 225 litros y en huevos de hormigón.
Envejecimiento
La crianza se produce a baja temperatura, sin adiciones de sulfuroso, durante 14 meses, el 70% en barricas nuevas de roble francés y el 30% en huevos de hormigón. Este enfoque oxidativo a baja temperatura permite mejorar la textura de la Sémillon, creando estructura en un vino que ciertamente puede resistir la prueba del tiempo. Por su parte, la Moscatel de Alejandría fermenta con sus pieles y madura en ánforas de arcilla.