Descripción

Este blanco de Chardonnay constituye una estupenda puerta de entrada al porfolio de la bodega sudafricana Chamonix. De inspiración borgoñona y fermentado y criado en barricas de roble francés, despliega aromas tropicales y cítricos con notas de caramelo y nuez moscada como anticipo de una boca redonda y estructurada. 

Ficha técnica

La bodega
Chamonix
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Franschhoek

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillantes con reflejos dorados.
Nariz
De buena intensidad y amplitud con aromas a frutas tropicales y pomelo, mezclándose con notas de avena, caramelo y nuez moscada.
Boca
Blanco de cuerpo medio con sabores frutales ricos y complejos.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Para beber ahora o hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el suave estrujado de las uvas, el mosto obtenido permaneció fermentando durante 15-25 días en barricas de roble francés, alrededor del 20% nuevas. La fermentación maloláctica tuvo lugar naturalmente.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 12 meses en los que el vino fue regularmente removido para darle una mayor sensación de densidad en boca y complejidad.