Descripción

Cepa 21 simboliza la faceta más atrevida de la Ribera del Duero pero con firmes raíces en su tradición más auténtica. Por ello, se destina a un consumo más desenfadado, para los winelovers ávidos de nuevas sensaciones sin olvidar la sutileza de la casa. Armonioso, intenso y persistente, estás ante un tinto cautivador.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota intenso y brillante.
Nariz
Expresiva, con predominio de aromas a frutos negros propios del tempranillo, en perfecta armonía con notas tostadas y de especias típicas mediterráneas provenientes de su crianza en barrica.
Boca
Vino estructurado, largo, con una textura sedosa y un envolvente final muy persistente. En suma, un tinto seductor con gran personalidad, complejidad y equilibrio.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con presa ibérica, con asados, con pastas y con arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la localidad vallisoletana de Castrillo de Duero, con orientación norte-sureste.
Suelo
Arcillo-arenoso.
Clima
Añada marcada por las abundantes lluvias invernales que aceleraron la brotación. La primavera seca con temperaturas altas y el típico verano seco y cálido de la Ribera adelantaron aún más el ciclo, si bien las lluvias caídas a finales de agosto, justo antes de vendimiar, dotaron de un excelente equilibrio a la uva.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días y posterior fermentación maloláctica de 30 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Decanter:

Cassis, dried fig, bitter cherry and plum jam, with charred wood, coffee and baking spice. Tight, drying tannins. (Decanter World Wine Awards)