Descripción

Arrossa es pura elegancia. En Aseginolaza & Leunda se mantienen fieles a la tradición vinícola de Navarra y elaboran este rosado a partir de uvas muy viejas de la variedad Garnacha procedentes de viñedos asentados sobre suelos ricos en caliza y arenas rojas. Presenta una agradable salinidad y una firme estructura. Sus intensos aromas y su excelente acidez lo convierten en un rosé muy gastronómico y altamente recomendable.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Producción
1387 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Presenta aromas de fruta roja crujiente y notas cítricas y salinas.
Boca
Vibrante y enérgico en boca.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Todo tipo de arroces y pastas, embutidos, carnes blancas, menestra de verduras, pescados en salsa de tomate, carpaccio de carne roja, endivias con roquefort y setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de un pequeño viñedo en secano de cepas viejas transformadas a espaldera, situado en el pueblo de Olite, a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,9 hectáreas.
Suelo
Ricos en caliza y arenas rojas.
Clima
Privilegiado con influencia continental y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Uva despalillada y prensada directamente. Desfangado a baja temperatura (10–16 ºC) previo a la fermentación alcohólica con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Vino sin clarificar pero con un filtrado suave. Embotellado el 18 de febrero de 2025.