Descripción

Monovarietal de Viura de terruño que enamora por su expresividad, sus aromas y su elegancia. Nace a partir de unos pequeños y privilegiados viñedos de cepas viejas en la localidad de Dicastillo, Navarra, y Ábalos, en Rioja. Delicioso y muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Expresiva y con un marcado carácter varietal. Predominan los aromas de manzana verde y pera, con notas cítricas y herbáceas.
Boca
Vertical y con notas minerales y salinas propias de la parcela de viñedo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a pequeños viñedos de secano de cepas viejas conducidas en vaso, situados en la localidad de Dicastillo (Navarra) a una altitud de 490 metros sobre el nivel del mar y Ábalos, en Rioja.
Suelo
Compuestos por arenas y limos con paquetes de arcilla.
Vinificación
Desfangado previo a la fermentación alcohólica a baja temperatura (10–16 ºC) en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 6 meses, la mitad del vino en depósito de acero inoxidable y la otra mitad en barricas viejas de roble francés de 400 litros de roble francés.