Descripción

Un "clarete funky con alma del Jura". De esta evocadora forma define el crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, a Comando Pistacho Cadausolo de los Vidrios, vino fruto de la colaboración entre el enólogo independiente, Nacho "Pistacho" Martínez y Comando G. Vendimiado tempranamente y elaborado sin sulfitos añadidos, en él la Garnacha mezclada con otras blancas, muestran una atractiva pureza y una dimensión profundamente granítica. Una propuesta original para aquellos que buscan la esencia más indómita y libre de Gredos.

Ficha técnica

La bodega
Comando G Viticultores
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
900 botellas
Variedad
70% Garnacha, 15% Morate, 15% Otras blancas
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en altitud plantados en Cadalso de los Vidrios (Madrid).
Suelo
Granítico.
Clima
Mediterráneo continentalizado.
Cosecha
Manual y temprana para buscar mayor frescura.
Vinificación
Con la mínima intervención, empleando levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos.
Envejecimiento
Con un breve paso por barrica usada de roble francés de 9 meses.
Embotellado
En julio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The 2023 Cadausolo de los Vidrios is a characterful and funky clarete (mixing white and red grapes) that is slightly reductive, herbal and floral. It's reminiscent of the 2019 but with less fruit and more soil, mysterious. It was vinified and bottled without any added sulfur. This is the most characterful vintage so far; they picked the grapes a little earlier. More Jura? There are 900 bottles of this. It was bottled in July 2024. (Luis Gutiérrez)