Descripción

Procedente de un mosaico de 332 parcelas de viñedo viejo con rendimientos bajos por hectárea en la zona más oriental de la Ribera del Duero, en la la provincia de Soria. Un tinto listo y abierto para seducir a los amantes del vino. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Antídoto
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Cachopo

Un bocado crujiente y algo irreverente que le va de perlas a un tinto redondo, jugoso y de toque especiado como este.

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Presenta una expresión de fruta espontánea y directa, siendo a la vez muy franca. La añada ha marcado un carácter profundamente orgánico.
Boca
La añada ha marcado un carácter profundamente orgánico. Sorprende su sensual textura ondulante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carne a la brasa, chuletas de cordero, jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de la zona soriana de la Ribera del Duero situados a 950 metros de altitud. La mayoría del cultivo se trabaja de forma ecológica.
Edad
Viñedos de entre 80 a 100 años.
Suelo
Arenas con guijarros (50%), arenas calcáreas (20%) y arcillas (30%).
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar del 23 de septiembre al 2 de octubre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable entre 20 y 30 ºC con un remontado diario. Maceración de 5 a 7 días. Descubado con una densidad de 1020 a 1010 (80% de la fermentación alcohólica). Fin de la fermentación en fase líquida.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 600 litros 25% nuevas.
Embotellado
Filtración ligera antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The unbottled 2024 Antídoto is pure Tinto Fino (they used the grapes from the white vines for the rosé) that fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured for nine months in 600-liter French oak barrels, 25% of them new. It packs a punch at 14.7% alcohol and is juicy and full-bodied but balanced; they did a very soft vinification, and it's a more fragile vintage. It's very primary, with some toasted notes that suggest waiting a bit more. It still has grip and some tannins but feels more fine-boned. 173,000 bottles.

James Suckling:

One can see the potential of 2024 from the fruit of this wine. Fresh and pure though slightly reductive at this stage, this is full of black cherries, plum skins and some dried herbs. Tannins are firm and nicely chewy with medium to full body and a pristine finish.