Descripción

Akilia Joven Mencía es la expresión más fresca, directa y jovial del proyecto personal de Mario Rovira en la D.O. Bierzo. Procede de cepas jóvenes de Mencía plantadas en la parcela Fontairo (San Lorenzo), sobre una ladera orientada al oeste con suelos franco-arcillosos sobre pizarras y cuarcitas. Elaborado de forma artesanal y respetuosa mediante fermentación y crianza exclusiva en depósitos de acero inoxidable y hormigón, este tinto preserva intacta la identidad varietal sin interferencias de madera. Una etiqueta ágil y expresiva, caracterizada por su carácter fruta pura, su frescura atlántica y un trago sumamente placentero e intuitivo.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Akilia
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Brillante color rojo picota de capa media con vibrantes destellos violáceos.
Nariz
Aromáticamente franco y muy expresivo. Despliega notas de frutos rojos frescos (como frambuesas y cerezas), salpicadas por aromas florales de violetas, matices de hierbas silvestres y un sutil fondo mineral y terroso.
Boca
En el paladar se muestra ligero, sabroso y sumamente fluido. Destaca por una acidez viva y refrescante que acompaña a sus taninos amables y pulidos, culminando en un final limpio, frutal y crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Marida con tapas y aperitivos, embutidos bercianos (como el cecina o el chorizo), carnes blancas a la plancha, arroces de montaña, empanada gallega y quesos semicurados.