Descripción

Este blanco sigue el mismo patrón de Verdeal de elaborar todo el proceso de vinificación desde el campo hasta la bodega siguiendo los parámetros orgánicos y ecológicos, pero en esta ocasión con la segunda uva más usada en Rueda, la Sauvignon blanc. Muy afrutado, fresco y un punto goloso, resulta perfecto para tomar solo o con gran variedad de propuestas gastronómicas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Verdeal
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo acerado de intensidad media. Limpio y brillante.
Nariz
De intensidad aromática alta, con un potente aroma de frutas tropicales (maracuyá, fruta de la pasión) y tonos cítricos de lima que le aportan frescura nada más acercar el vino a la nariz. En un segundo tiempo los aromas varietales del Sauvignon aparecen en forma vegetal y de hoja de higuera.
Boca
Muy fresca y equilibrada, destaca por su volumen y grasa que le aportan un final muy largo. En suma, estamos ante un blanco con mucho sabor y recuerdos fundamentalmente herbáceos.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos trabajados en agricultura ecológica desde su plantación.
Edad
Cepas de unos 20 años.
Clima
Continental. 2024 en La Seca estuvo marcado por un invierno seco y suave que adelantó ligeramente la brotación. La primavera aportó lluvias moderadas que beneficiaron al viñedo sin comprometer su sanidad. El verano fue cálido y seco, con noches frescas que favorecieron una maduración lenta y equilibrada, clave para preservar la acidez y desarrollar el perfil aromático de las variedades blancas.
Cosecha
La vendimia manual comenzó a principios de septiembre con una selección cuidada, especialmente en las parcelas más viejas. La Sauvignon blanc mostró notas de lima, fruta tropical y boj. En resumen, 2024 fue una añada de bajos rendimientos pero de gran calidad, que ofrece vinos vibrantes, precisos y con excelente expresión varietal.
Vinificación
La elaboración incluyó un largo desfangado aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto e incrementando así los precursores aromáticos naturales de la uva.
Envejecimiento
Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.