Descripción

Gaudium es un rioja muy expresivo y con una personalidad cautivadora. La influencia francesa de la bodega se percibe en copa y lo convierten en un gran tinto, rico en matices, complejo y a la vez armonioso. Su propio nombre, que en latín significa "gozo", nos da una pista de lo que encontraremos una vez lo descorchemos: el más puro placer. Otro dato a tener es su prometedora capacidad de evolución; procede de la añada 2021, una cosecha calificada como “muy buena” por parte del consejo regulador, pero que muchos expertos y bodegueros están recalificando como legendaria por lo que están encontrando ahora en cada botella que descorchan. Algo que suscribimos por la acidez que percibimos en sus tintos.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
La Rioja Alta.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color burdeos profundo.
Nariz
Compleja y expresiva. Revela aromas de fruta negra madura, notas especiadas, un sutil toque de monte y madera.
Boca
Presenta taninos dulces y pulidos que combinan firmeza y suavidad, con un paso equilibrado y una estructura delicada. Su final es largo y persistente, desprendiendo ricos matices y recuerdos especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes asadas, especialmente con cochinillo lechal, cabrito asado, solomillos de res y cerdo ibérico. Forma un gran maridaje con elaboraciones de foie, caza ligera y con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se ubican en parcelas escalonadas, con alturas que varían entre 400 y 650 metros en Rioja Alta y hasta 740 metros en terrazas de Rioja Alavesa.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo sobre roca caliza.
Clima
La añada 2021 se caracterizó por un 30% más de lluvias que la media, aunque de manera irregular. Tras un febrero cálido, la brotación se produjo de forma habitual. Mayo, cálido y seco, favoreció un buen desarrollo de las plantas, mientras que junio y las semanas siguientes contaron con lluvias y temperaturas adecuadas. Las precipitaciones de septiembre contribuyeron a una maduración óptima, y el clima moderado y seco posterior permitió una vendimia lenta y escalonada entre finales de septiembre y octubre, con la uva recogida en su punto justo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg por pequeños lotes según la viña. Las uvas se enfrían durante unas horas y se seleccionan minuciosamente racimo por racimo en mesa de selección.
Vinificación
Encubado por gravedad y fermentación con levaduras indígenas en pequeños depósitos de acero, hormigón y tinas de madera. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza mínima de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y extra fino, elegidas de los mejores bosques y con un tostado medio controlado.
Embotellado
Antes de su salida al mercado, reposa en botella durante un mínimo de dos años.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Always the most ambitious red in Marqués de Cáceres’ range, this wouldn’t look out of place in a line-up of top wines from Pauillac in Bordeaux. Cedarwood and coffee bean-scented oak frames a youthful, layered, well-structured palate of blackberry, fig and dark chocolate, with fine-grained tannins and the concentration to age further in bottle. 2028-36

James Suckling:

Aromas of roasted herbs, such as thyme and rosemary, mingle with black cherries, cloves and mocha. It’s full-bodied, dense and polished. Chewy tannins, but they melt into the dark and spicy fruit at the long finish. Drink from 2027.