Tu mesa navideña

Aunque no tenemos la bola mágica para conocer lo que vais a poner en vuestras mesas, seguro que alguno de estos platos no faltarán en la próximas cenas. [break]

Un buen anfitrión no elige el vino más caro, al contrario, apuesta por vinos versátiles, que tengan personalidad y que gusten ampliamente. Nosotros lo sabemos bien y por ello nos mojamos para recomendaros los vinos que pondríamos en nuestra mesa navideña. ¡A prueba de fallos!. 

Los ibéricos son los aperitivos por excelencia. En Navidad además se procura ofrecer lo mejor de lo mejor en nuestras mesas. Jamón, lomo, chorizo o salchichón ibérico, tienen en los generosos y en las burbujas maridajes sublimes, sin olvidar algunos blancos. Nuestra mejor recomendación para acompañarlos: Manzanilla Velo Flor, Amontillado "Príncipe de Barbadillo", Pol Roger Brut Reserva o Palo Cortao Lustau.  

Los mariscos son, para muchos, un producto imprescindible en Navidad, sólo hay que echar un vistazo a las pescaderías en estas fechas. Desde los exclusivos bogavantes y percebes hasta las cigalas o langostinos, pasando por las gambas rojas y blancas, cocidas o la plancha. Tienen muchas posibilidades a la hora de elegir un vino pero nosotros nos hemos decantado por: Mauro Estévez 2016, Granbazán Etiqueta Ámbar 2016, Tricó 2013, Máis de Cunqueiro Godello 2016, Astobiza 2016 o La Bota de Fino Macharnudo Nº68. 

Pescados, en una pieza completa, en la mayoría de los casos al horno. Tanto si se elige un besugo, una lubina, o un pescado de roca, nosotros nos decantamos por: Ángel Sequeiros Foudre 201, Sálvora Albariño 2014, Schieferkopf Riesling Lieu-Dit Buehl 2010,  Pazo Casanova Tinto 2015, La Bienquerida 2013 o Palo Cortado "Obispo Gascón". 

En un país eminentemente carnívoro como el nuestro, un asado de carnes como el cordero, lechazo o cochinillo cuenta con todas las papeletas para ser el plato principal de una mesa navideña. Incluso las versiones más elaboradas de carnes de ternera o cerdo con salsas, piden un tinto con buena estructura pero que a la vez aporte elegancia y complejidad. Con vinos como Clos Martinet 2014, Remírez de Ganuza Reserva 2008, Corimbo I 2011, Bobos Finca Casa la Borracha 2015, Viña Ardanza Reserva 2008, o Ferrer Bobet 2014 acertaréis de pleno. 

En el capítulo final de la cena, ese momento que esperan los más golosos, algunos vinos se convierten en postres en sí mismos y otros le dan el toque de chispa a tus preparaciones favoritas. Nosotros nos decantamos por vinos como Nº2 Victoria 2015, Gran Barquero Pedro Ximénez, Gramona Imperial Gran Reserva 2013 Magnum, Don PX Convento Selección 1931 o Domaine De Crabitey 2011. 

Y para poner el cierre perfecto a una noche memorable nosotros elegimos sin dudarlo vinos como André Cluet Un Jour 1911, Perrier Jouet Blason Rosé, G.H Mumm Cordon Rouge Brut o Pago de Tharsys Millesimé Rosado Brut Reserva 2013.