Txakoli de Álava

Astobiza 2016

90% Hondarrabi zuri, 10% Hondarrabi zuri zerratie
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

De la mezcla de dos variedades, las autóctonas Hondarrabi zuri y Hondarribi zuri zerratie, la bodega nos presenta su Astobiza, un txakoli que destaca por sus aromas de fruta blanca, fruta de hueso, cítricos y un punto mineral muy sutil. Aromas varietales intensos, con notas anisadas, de hinojo, minerales y de pieles cítricas. Boca muy cítrica, de acidez perfecta.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Astobiza
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
90% Hondarrabi zuri, 10% Hondarrabi zuri zerratie
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con tonos verdes.
Nariz:
Aromas varietales intensos con notas de fruta blanca (pera, manzana), cítricas (pomelo) y de hueso (melocotón).
Boca:
Fresco en boca, sabroso, equilibrado, con leves notas amargas y minerales de carácter varietal y marcadas por el suelo de cultivo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de dos o tres años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal para combinar con sashimi y sushi, pescados poco hechos y mariscos fríos. Para maridajes por contraste resultan interesantes los quesos tipo gorgonzola y cabrales.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Okendo Txakolina.
Descripción:
La finca se encuentra situada en la zona más meridional de la provincia de Álava, muy cercana al Mar Cantábrico, enclavada dentro del valle del río Izalde en su ladera orientada hacia mediodía.
Edad:
El viñedo se plantó entre los años 1996 a 2004.
Suelo:
El suelo de cultivo tiene su origen en rocas calizas del Cretácico, textura arcillosa, dotado de una gran profundidad.
Clima:
Atlántico con influencia continental.
Cosecha:
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas. Se realiza una segunda selección en mesa.
Vinificación:
Despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada de 17 a 18ºC en depósitos de acero inoxidable de 5.000 y 10.000 litros de capacidad. Proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016

Por Carlos H., Jue, 09/04/2020 - 18:35

Por Ignacio B., Mar, 24/03/2020 - 21:17

Astobiza txakolina, zoragarrixe!

Por Igor A., Vie, 10/01/2020 - 08:47

agradacle y equilibrado. aromatico acidez equilibrada

Por Pedro carmelo G., Lun, 21/10/2019 - 21:12

Por Jacobo S., Sáb, 04/04/2020 - 23:49

Es un vino q para el precio q tiene quedas mas q bien invitando a unos amigos a una mesa. Buenísimo!!!!

Por Ramon B., Jue, 09/05/2019 - 17:19

Un excelente txakoli, suave, afrutado y ligero.

Por Manuel F., Jue, 25/04/2019 - 17:36

Por Santiago O., Vie, 29/03/2019 - 11:27

Por Antonio S., Jue, 21/03/2019 - 21:45

Por Eric U., Jue, 14/03/2019 - 19:55

Por Toño V., Sáb, 02/03/2019 - 19:43

Por Jose luis I., Vie, 04/01/2019 - 22:54
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Por Antonio S., Vie, 22/11/2019 - 09:09

Por Thomas G., Lun, 09/09/2019 - 08:34

riquísimo!

Por Concha H., Lun, 17/06/2019 - 09:21

Por Pedro enrique E., Jue, 13/06/2019 - 17:06

Por Clément S., Jue, 28/03/2019 - 17:59

Por Eugenio C., Dom, 16/12/2018 - 14:32

Por Carlos V., Sáb, 08/12/2018 - 12:36

Por Miguel C., Dom, 02/12/2018 - 20:29
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