Descripción

Nos encontramos ante el buque insignia de la bodega. Es el albariño mimado, cuidadosamente elaborado de principio a fin: selección de los mejores racimos en viñedo y bodega, uso del mosto lágrima (el mejor, resultado de un suave prensado), contacto sobre lías finas y sueño en botellero (porque las prisas son enemigas) convierten a este vino en un gran blanco. En nariz despliega aromas de fruta tropical y recuerdos de caramelito de piña. Es largo y voluptuoso, con concentración y una acidez cítrica. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color dorado pálido, con destellos verdosos en el ribete.
Nariz
Gran complejidad en nariz, de marcadas características varietales, donde se combinan aromas de fruta madura, con toques balsámicos, flores blancas, fruta de hueso y hierba seca.
Boca
Su entrada en boca es muy varietal, con una acidez muy equilibrada, resultando muy sabroso, amplio y vivo, con una larga persistencia en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en Tremoedo, situado en Vilanova de Arousa, en pleno Valle del Salnés. Las vides se plantan “en parra”, a unos 2 metros por encima del suelo para maximizar la exposición al viento, y la disminución de la humedad.
Edad
Media 30 años.
Suelo
Origen granítico.
Clima
Atlántico. La subzona del Valle de Salnés es la más fría y humeda de las subregiones de Rías Baixas.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Se lleva a cabo una selección de las uvas tanto en la finca como en la bodega. Éstas son despalilladas suavemente y se maceran en frío a temperatura controlada de entre 6 y 8ºC durante unas 8 horas. El mosto flor se decanta con suavidad por acción de la gravedad y da comienzo la fermentación alcohólica, que dura 2 semanas.
Envejecimiento
Después el vino se desfanga, se realizan trasiegos y el vino envejece durante 3 meses con sus lías finas.