Champagne

Mumm Cordon Rouge Brut

45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
90
WS
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 28,00 € a partir de 6 uds.

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' Mumm con predomino de la variedad Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier. Envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un icono listo para disfrutarlo solo o acompañado de todo tipo de platos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mumm Cordon Rouge Brut
D.O.:
Champagne
Subzona:
Reims
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Jamón Ibérico de bellota

La buena acidez y fina burbuja de Mumm causa un efecto limpiador que reacciona con la grasa del jamón, barriéndola hasta el siguiente bocado.

Cata

Vista:
Presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la exquisitez de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorado con reflejos de jade.
Nariz:
Intensos aromas de fruta blanca, notas cítricas y florales, toques de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca:
Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Hojaldres de quesos y verduras, canapés, tapas y aperitivos, carnes blancas delicadas y pescados ligeros en salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Área:
218 hectáreas.
Clima:
Continental
Enólogo:
Didier Marotti
Cosecha:
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación:
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento:
Envejece durante 30 meses en el botellero.
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 28,00 € a partir de 6 uds.
Mumm Cordon Rouge Brut
Champagne
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 28,00 € a partir de 6 uds.

Opinión de los Socios

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290 valoraciones
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115
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148
3
20
2
5
1
2

Por Bernardo V., Sáb, 04/07/2020 - 17:36

Por Alvar V., Jue, 02/07/2020 - 21:30

Por Antonio M., Dom, 28/06/2020 - 17:59

Por Antonio M., Dom, 28/06/2020 - 17:59

Por Juan manuel S., Dom, 21/06/2020 - 18:49

Por Lluis C., Lun, 15/06/2020 - 17:42

Por Carmen M., Dom, 14/06/2020 - 23:02

Por Baltasar P., Vie, 12/06/2020 - 22:51
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