Los top de Rosalía Caamaño y Pablo G. Silva

Estos dos sumilleres gallegos son los responsables de la parte líquida de dos templos del vino en Madrid como Bakko y La Caníbal. Conoce sus botellas favoritas. [break]

Tras pasar por los micrófonos de nuestro podcast Sala de Cata, hemos descubierto el talento, la naturalidad y el conocimiento de dos profesionales del vino que tienen un futuro brillante por delante. 

Tanto Rosalía Caamaño como Pablo González Silva están al frente del vino en dos restaurantes al que acuden aficionados y elaboradores de todo el mundo para ponerse en sus manos a la hora de elegir botellas con las que disfrutar de un momento inolvidable.

Ambos tienen un sexto sentido a la hora de traducir los deseos del comensal que tienen delante para ofrecerle algo que sorprenda y emocione. Una habilidad que requiere de intuición, empatía, ética y experiencia.

Ahora tenemos la suerte de conocer lo que ellos abren cuando dejan de estar de servicio, porque nos encanta saber lo que beben los que mejor beben. En esta selección han optado por vinos españoles que combinan tensión atlántica, pellizco jerezano y brillo mediterráneo.