Descripción

Izar-Leku es un espumoso brut nature elaborado a partir de un vino base de txakoli siguiendo el método tradicional. Izar-Leku, que en euskera significa "el lugar de las estrellas", es toda una declaración de intenciones: en el corazón de Guipúzcoa pueden hacerse cosas distintas. Una creación que cuenta con una gran demanda y que atrapa por su paladar mineral, salino, amplio y envolvente. Pura esencia efervescente de Getaria que despliega capas y capas de profundidad conforme el tiempo transcurre en la copa.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Izar Leku
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Origen
Txakoli de Getaria

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Fresca y delicada, con aromas de manzana asada y ciruela junto a ligeras notas de levadura.
Boca
Largo, salino, sápido y afilado. Su paso es muy vertical y destaca por sus notas cítricas (pomelo, naranja sanguina) y yodadas. La textura es densa y cremosa. Burbujas finas y bien integradas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo aproximadamente hasta 2031 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con todo tipo de marisco, especialmente con ostras, langostas o vieiras. También con cremas de pescado y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en parral asentados en terrenos de laderas orientadas al sureste. Viticultura respetuosa.
Superficie
1,5 hectáreas
Suelo
Arcillosos con un sustrato rocoso de pizarra y basalto, protegidos por una arenisca superficial.
Vinificación
El mosto se vinifica en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza con lías durante unos 34 meses.
Embotellado
En febrero de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Izar-Leku is an atypical Txakoli from Getaria, as the style is quite different from the traditional wines from the appellation. It's a proper refermented sparkling wine that spent 30 months in bottle with lees before it was disgorged. It has a straightforward nose with notes of herbs, flowers and fruit and abundant bubbles. It doesn't seem to have the finesse of other vintages, which was a bit surprising, because theoretically, it could have been the best of the three vintages—2020, 2021 and 2022—I tasted together. The autumn was exceptionally wet, with historic rainfall levels in December, followed by a contrasting winter that featured a very cold January but an overall warm season. However, a notably dry spring and summer compensated for the early rainfall, resulting in a warm year overall with below-average total precipitation of around 1,150 liters in Getaria. This year, they used up to 8% Hondarrabi Beltza red grapes, and the wine was disgorged after 29 months in bottle with the lees. 13,000 bottles produced. It was disgorged in February 2025.