Jalifa Amontillado Solera Especial VORS 50 cl
Descripción
Las primeras soleras de Jalifa fueron establecidas en 1821 por Antonio Pérez Megía (Hijos de Pérez Megía), una antigua bodega de Sanlúcar que fue posteriormente adquirida por la familia Medina, los propietarios de Williams & Humbert. El nombre Jalifa procede del nombre árabe Califa y es un homenaje a una época importante de la ciudad. Amontillado con una crianza total entre fase biológica y oxidativa de 30 años. Procede del Pago Balbaína, calificado como Jerez Superior, y tiene aromas muy punzantes e intensos, con ligeros recuerdos a frutos secos y avellana. Con mucho cuerpo y carácter, triunfará acompañando verduras como las alcachofas.
Se presenta en botella de 50cl.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The NV Jalifa Rare Old Dry Amontillado Solera Especial VORS is a brand from the Sanlúcar time of the winery, so it has a Manzanilla origin, but they had to start refreshing it with Fino because Jerez and Manzanilla are two separate appellations. It is now in half-liter bottles, and each bottling has the bottling date on the back label (18208 in this case, so day 208 of the year 2018). This has some nine years of biological aging and a much longer time aged in an oxidative way, and even though it has a saline/biological touch, the oxidative phase tends to dominate the character, keeping the finesse of an Amontillado.
La bodega
Williams & Humbert
Una maravilla que siempre sorprende.
Lo esperado en vinos de esta vejez y con la calidad que ofrece la bodega. Una gran experiencia sensorial.
Aromático.